お知らせ
玄米 5kgで健康生活をはじめましょう－玄米食入門
1.玄米とは？
玄米とは、稲の籾殻だけを取り除いた、精白されていない状態の米のことを指します。
白米は、玄米からさらにぬかや胚芽を取り除いて作られます。そのため、玄米には白米にはない、ぬかや胚芽の栄養が豊富に含まれています。
玄米の栄養
玄米には、白米と比較して、以下のような栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンB群
カルシウム、マグネシウムなどのミネラル
食物繊維
タンパク質
玄米の健康効果
玄米に含まれる豊富な栄養素は、以下のような健康効果をもたらすとされています。
便秘解消
美肌効果
疲労回復
糖尿病予防
高血圧予防
玄米の炊き方
玄米は白米よりも硬いため、炊飯器で炊く場合は玄米モードを選択する必要があります。また、白米よりも水が多めに必要です。
玄米の注意点
玄米は白米よりも消化しにくいため、食べ過ぎると腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。また、玄米は白米よりも時間がかかるため、炊飯前に水に浸しておくことをおすすめします。
玄米の活用法
玄米は、白米と同じように炊いて食べることができます。また、玄米ご飯を炒めてチャーハンにしたり、お粥にしたり、スープに入れたりすることもできます。
まずは、玄米5kgくらいから、玄米食を始めようかと思っているお客様！ 玄米は白米よりも栄養価が高く、健康的な食生活を送るために最適な食材です。
ここでは、玄米5kgで玄米食を始めるための基本的な手順と、美味しく玄米を楽しむためのヒントをご紹介します。
2. 玄米を選ぶ
玄米5kgを購入する際は、こんなに炊きやすくて、香りがあって、昔食べたお米の味がすると人気の、中谷の六方銀米がおすすめです。以下の点を考慮しましょう。
- 産地: 国産、有機栽培、ハイグレードな特別栽培米、無農薬栽培など、自分のこだわりに合ったものを選びましょう。
- 品種: さまざまな品種があり、それぞれ味や食感が異なります。初めての場合は、食べやすい品種を選ぶのがおすすめです。
- 精米方法: 玄米には、白米に近い食感の「三分づき玄米」や、栄養価が高い「七分づき玄米」などがありますが、中谷農事組合法人では、玄米か、5分づきか、7分づき（ほぼ白米に近い）となります。
玄米を保存する
特に注意すべき項目、玄米は白米よりも虫やカビが発生しやすいので、密閉容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。綺麗に洗って乾いた2Ｌペットボトルにいっぱい入れて、冷蔵庫野菜室で保管するのがお手軽です。それゆえ六方銀米の袋のままはお勧めしません。なぜなら、運搬用にスリットが入っていて、密封していませんので、周りの物の臭いや、湿気の影響を受け、品質が落ちます。
- 米びつがなければ、ペットボトルにいっぱい入れて、冷蔵庫での保存がおすすめです。
- 袋のままの保管は厳禁です。（理想では、1ヶ月以内の消費を心がけてください。）
- 長期保存する場合は、真空パックにしておくとよいでしょう。
玄米を炊く
玄米は白米よりも時間がかかるので、事前に浸水させておく必要があります。堅さはお好みで水の量を変えて、お好みの炊き上がりを探ってください。
- 炊飯器で炊く場合は、玄米モードで炊くとよいでしょう。
- 特に、圧力鍋で炊くと、よりふっくらと炊き上がります。
- 玄米は白米よりも水分量が多いので、水加減に注意しましょう。
玄米を美味しく食べる
玄米は白米よりも硬いので、噛む力が弱い方は食べにくいと感じるかもしれません。
- 玄米専用の調味料を使うと、味が薄いと感じるのを防げます。
- 玄米を白米と混ぜて炊くと、食べやすくなります。
- 玄米おにぎり、玄米チャーハン、玄米リゾットなど、さまざまな料理に活用できます。
玄米食を続ける
玄米食は、すぐに効果が出るものではありません。というのも、 毎日少しずつでも続けることが大切です。玄米 5kg くらいから、お試しをお勧めいたします。
- 最初は、白米と混ぜて食べ、徐々に玄米の割合を増やしていきましょう。
- 玄米食を始める前に、心配でしたら、かかりつけ医に相談することをおすすめします。
3.安心安全な米を通販で購入するなら
美味しい米の通販、37年前から、１つの村の全農家。人をつくり、 村をつくり、 未来をつくる一集落一農場方式
会社名 中谷農事組合法人
所在地 〒668-0874 兵庫県豊岡市中谷133-1
問い合わせは。。
電話番号 0120-288-442
Eメール info@nakanotani.com
URL https://www.nakanotani.com
中谷のまとめ：環境保全型・土地利用型・生物多様性重視の農業を、ラムサール条約登録湿地の中で実践。大圃場他、管理面積は、令和6年度80ha。 「ひょうご安心ブランド」取得、加えて豊岡市コウノトリの舞ブランドも認証。六方銀米は、白米の他、玄米、7分づきもご用意。
参考情報
その他
最後に、玄米食を始めるにあたって、何か疑問や不安なことがあれば、どうぞ、遠慮なくお聞きください。